Café para la Paz en Colombia es una alianza de productores de Cafés y aliados de mercado creados para desarrollar, facilitar y promover el comercio de cafés trazables de zonas históricamente de conflicto en Colombia.
Colombia se encuentra en medio de un proceso de paz histórico, después de más de cincuenta años de conflicto. El éxito de esta tarea monumental descansa no solo en la voluntad política del gobierno de Colombia y los ex rebeldes, sino también en la disposición de la comunidad internacional para apoyar económicamente a Colombia durante esta transición. Para los miles de agricultores que viven en las regiones de Colombia posteriores al conflicto, esta es una oportunidad para dejar atrás la violencia del pasado, donde la producción de cultivos ilícitos era la norma, y abrazar un futuro pacífico en Paz a través de la producción de Cafés Especiales.
En las regiones de Antioquia, Bolívar, Caquetá, Cauca, Meta y Valle, la iniciativa Café para la Paz en Colombia busca que el Cafés Especiales sea un componente clave en la transición hacia la paz. A través de capacitación técnica específica para mejorar la calidad del café, así como los vínculos con el mercado, miles de productores de café están recurriendo entrando a mercados especializados, aumentando sus ingresos y ayudando a sostener el frágil proceso de paz.
El Café ha acompañado a Colombia historicamente desde hace mas de 350 años. Ahora continua siendolo como gran soporte para construir un nuevo futuro para las gentes en las regiones cafeteras.
La iniciativa Café para la Paz tiene como objetivo principal vincular a los Productores a mercados de Cafés Especiales. En 2018, la iniciativa facilitó las transacciones a más de $ 1.61 por libra.
Tenemos un enfoque práctico para el desarrollo empresarial organizativo de los Productores. Acompañamos a gerentes y representantes legales de las organizaciónes enpoderandolos para la realización de negocios, y asi construir su capacidad para ejecutar operaciones internacionales autonomas. Desde junio de 2019, hemos asesorado activamente a 25 organizaciones de agricultores.
La calidad de la taza es la suma de los esfuerzos de producción, procesamiento, y esfuerzos en consistencia. Desarrollamos criterios claros para las Mejores Prácticas en procesos para cafes lavados en Micro-procesamiento y un programa educativo para mejorar y preservar la calidad del café. A junio de 2019, hemos entrenado a mas de 2500 Productores.
Café para la Paz es una iniciativa apoyada por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional, la Federación de Cafeteros de Colombia, el Instituto de Calidad del Café y los productores, exportadores, importadores, tostadores y consumidores de café alrededor del mundo.
